wtorek, 14 października 2014

Prosty sos serowy

Super szybki sposób na przepyszny sos serowy. Makaron oczywiście dowolny jaki lubicie lub jaki posiadacie akurat pod ręką. 
Potrzebujemy:
1 cukinia
20cm pora
duży serek topiony
1 szkl. mleka
2 łyżki masła
sól, pieprz do smaku
Pora drobno siekamy. Cukinię kroimy w ćwiarteczki też cienko. Podsmażamy pora na maśle, delikatnie solimy i dodajemy cukinię. Jak się podsmażą warzywka to dodajemy mleko i serek. Mieszamy, aż ten się rozpuści. Gotujemy do momentu aż cukinia będzie miękka. I gotowe.

Faszerowana cukienia

Ostatnio bardzo zaniedbałam tego bloga, ale szczerze mówiąc nie miałam natchnienia. Skupiam się ostatnio głównie na wegetariańskich daniach. Oto kolejna propozycja - faszerowana cukinia. 
 
Proporcja na jedną osobę (1 cukienia):
1 duża cukinia 
mała cebulka
1 duży pomidor
1/2 fety
3 łyżki natki pietruszki
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
Cukinię myjemy, odcinamy piętki i wydrążamy w środku. Solimy i pieprzymy. Kroimy wydrążony środek i smażymy razem z posiekaną cebulką. Trochę solimy i pieprzymy (pamiętajmy, że później będziemy dodawać fetę). Dodajemy przeciśnięty czosnek. Odstawiamy. Pomidor i fetę kroimy w kostkę, natkę pietruszki szatkujemy i mieszamy. Dodajemy do tego obsmażoną cebulkę z cukinią.

 Faszerujemy tym cukinie. Można całość posypać jeszcze startym serem żółtym. Do naczynia żaroodpornego wlewamy odrobinę wody i pieczemy cukienie przez 30 minut w 180C. I gotowe. Smacznego. Można również to danie zrobić dla mięsożerców, dodając do cebulki pokrojoną w kostkę wędlinkę (szynka, kiełbaska ...), a zamiast natki pietruszki można dodać zioła prowansalskie, bazylię lub tymianek.



Faszerowana papryka na zimno

Czasem zastanawiam się jak urozmaicić kanapkę, żeby była atrakcyjniejsza. Oto sposób na podanie serka z papryką :)
 Potrzebujemy:
250g twarogu półtłustego
szczypiorek
tymianek
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
sól, pieprz
1 papryka

Paprykę myjemy, odcinamy górę i wydrążamy w środku. Serem mieszamy z ziołami i przyprawami (oczywiście doprawiamy do smaku) i faszerujemy paprykę. Wkładamy do lodówki na 30 minut. I gotowe. Kroimy i jemy :)