Zupa pieczarkowa

 

Za oknami zimno, śnieżnie - na rozgrzanie proponuje zupę. Może tym razem pieczarkową?

Potrzebujemy:

250g pieczarek

2l bulionu warzywnego

2 marchewki

10cm pora

1/4 selera

1 średnia pietruszka

5 ziemniaków

1 listek laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

łyżka masła do obsmażenia pieczarek

parę kropel soku z cytryny

sól, pieprz do smaku

Warzywa(oprócz ziemniaka i pieczarek) myjemy, obieramy i kroimy. Zalewamy bulionem, dodajemy listek, ziele  i gotujemy ok 15minut. W tym czasie obieramy i kroimy pieczarki. Przesmażamy je na łyże masła z sokiem z cytryny (zeby nie zrobiły się ciemne) i odrobiną soli.

Dodajemy do zupki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do zupki jak już pozostałe warzywa będą miękkawe. Doprawiamy do smaku i jak już ziemniaki będą się rozpadać zupka gotowa. Mniej więcej ok 40 minut gotowania całości. Można ją jeszcze zagęścić odrobiną mąki i dodać śmietankę, ale w tej lekkiej wersji jest również smaczna.

 Coś się dzieje, nie wiem czy wogóle widać zdjęcia czy nie chcą się załadować. Będę drążyć temat, bo zupka naprawdę apetycznie wygląda ;D