Kruche pierożki

Jak już wspomniałam we wcześniejszym poście, te pierożki idealnie się komponują jako dodatek do czegoś, np do barszczyku, ale można je zrobić również jako alternatywa tych tradycyjnych pierogów ;)

Potrzebujemy:
Ciasto:
75g masła
250g mąki
2 łyżki śmietany
2 żółtka
sól, pieprz

Do przesianej mąki dodajemy schłodzone masło i siekamy nożemy. Dodajemy do tego resztę składników i szybko zagniatamy tworząc kulkę. Zawijamy ją folią aluminiową i odkładamy do lodówki na godzinkę. Można ciasto przygotować dzień wcześniej.

Ciasto rozwałkowujemy na pospanym mąką blacie, kroimy w kwadrawy, układamy na nich farsz i zalepiamy brzegi. Możemy wierzch każdego pierożka posmarować rozmąconym białkiem. Pieczemy na złoto w piekarniku rozgrzanym do 180C.

Małe rączki są u mnie nieodzownym elementem "kucharzenia" ;)

 

Nie wspomniałam nic o farszu. Otórz może być każdy dowolny. Ja użyłam tego przepisu.