Biały pasztet z kurczaka

Były propozycje "na chlebek" wegetariańskie, teraz dla odmiany z mięskiem. Przy okazji niedawnych świąt, nadeszły nowe przepisy i inspiracje. Koleżanka mamy dała jej tej przepisik. Oceńcie sami.

Potrzebujemy:
1 kuraka
1 puszka groszku
3 jaja ugotowane na twardo i przecięte na pół
1/2 pęczku nati pietruszki
pikantna przyprawa do kurczaka
sól, pieprz

Z kurczaka ściągamy skórę jak najwięcej się da w jednym kawałku. Potrzebna będzie do położenia na wierzch. Wytrybowujemy go z kości. Mięsko mielimy w maszynce dwa razy. Dodajemy sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, cały groszek i łyżkę przyprawy do kurczaka. Mieszamy wszystko i dosmaczamy w razie potrzeby. Długą formę smarujemy masłem. Wykładamy połowę mięsa, układamy połówki jajka i przykrywamy drugą częścią mięsa. Na wierzch kładziemy skórę, dzięki niej pieczeń będzie wilgotna. Oprószamy całość przyprawą do kurczaka. Pieczemy w 180C przez ok godzinę.


Ważne jest żeby forma nie była zbyt mała, ponieważ w trakcie pieczenia kurczak sporo sosu puszcza. Najlepiej od góry zostawić jakieś 2 cm wolnego.