Udana-nie-udana rolada czekoladowa

Udana i nie udany - wyszła naprawdę smaczna - wilgotna, nie za słodka, kremik delikatny. No ale niestety urosła niebotycznie i nie dało rady jej zwinąć. Robiłam już ją kiedyś więc byłam w szoku, że jest tak duża. Powinnam zacząć jeszcze raz, ale już nie miałam czasu więc została. Oto co wyszło:

 Mega placek z kremem. Właściwie tak to powinna nazwać. Jeśli ktoś ma ochotę spróbować podaję proporcje.
Ciasto:
6 jaj
80g cukru
50g mąki
10g mąki ziemniaczanej
30g kakao
Krem:
220ml śmietany 36%
6łyżek cukru pudru
200g serka waniliowego homogenizowanego
opcjonalnie wiśnie z alkoholu

Jaja z cukrem ucieramy na puch. Dodajemy do tego przesiane mąki z kakaem i delikatnie łączymy. Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 10-12 minut w 170C. Wyciągamy zostawiamy na pergaminie do wystygnięcia. Robimy w tym czasie krem. Śmietanę ubijamy na sztywno dodajemy cukier i powoli serek waniliowy. Jeśli będzie za mało słodki oczywiście dosładzamy.I gotowe. (tak na marginesie ten krem świetnie nadaje się do tortu i jako dekoracja do czekoladowych muffinek)
Ściągamy papier z ciasta, smarujemy kremem, posypujemy wiśniami i zawijamy. Jak widać mi się to nie udało ;(