Mufinki bananowo - czekoladowe

Moje dzieci uwielbiają ciasto bananowe, mufinki są na drugim miejscu listy przysmaków, czemu tego nie połączyć? 

Na 12 szt:

szklanka mąki

2 dojrzałe banany

pół szklanki brązowego cukru (banany są słodkie)

mój ulubiony olejek pomarańczowy (nie jest konieczny)

2 łyżki kako

1 łyżeczka cynamonu

pół szkl. oleju

3łyżki masła

2 jaja

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

Suche składniki łączymy razem, masło z olejem i jajkami ucieramy na gładką masę, banany traktujemy widelcem ;) Wszystko razem mieszamy, dodajemy olejek i dla urozmaicenia można poszadkować czekoladę i dorzucić, albo jakieś chrupkie ciasteczka lub batonik czekoladowy :) Przekładamy do foremek i pieczemy w 170C jakieś 18-20 minut (w zależności od piekarnika).

 Pięknie pachną, a z wierzchu są chrupiące.